東方網(wǎng)記者程琦8月28日報道：減肥膠囊里是不是有酚酞？湯料里是不是有嗎啡？果蔬汁里是不是有二氧化硫？首屆中國國際進口博覽會將于今年11月在上海國家會展中心舉行。為做好首屆中國國際進口博覽會食品藥品安全保障準備工作，今天，上海市食藥監(jiān)局系統(tǒng)舉行了進口博覽會食品安全快檢技能“大比武，對12類項目進行快速檢測。此外，東方網(wǎng)記者還了解到，進口博覽會期間還將在展館內(nèi)以及展館5公里外的食品總倉內(nèi)設立2個快檢實驗室，預計今年9月底建立完成。

　　東方網(wǎng)記者在比賽現(xiàn)場看到，競賽分理論競賽、操作競賽和快檢展示三個環(huán)節(jié)。理論競賽環(huán)節(jié)，每位參賽選手20分鐘內(nèi)完成與食品安全快速檢測相關的法律法規(guī)、規(guī)范性文件、標準規(guī)程和基礎知識等50道競賽試題，考查基層執(zhí)法人員對食品安全快檢的知識儲備和掌握程度。而在操作競賽環(huán)節(jié)，則需要所有參賽選手利用自帶的快速檢測儀器設備，分別完成4項盲樣檢測快檢，綜合考核參賽選手的檢測精準度和檢測速度等技能。在快檢展示環(huán)節(jié)，各區(qū)選派1名參賽選手，利用快速檢測車提供的實驗環(huán)境（供水、供電等），使用自帶儀器設備和試劑耗材等完成1件盲樣快速檢測。

據(jù)了解，上?，F(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)20余萬戶，生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、規(guī)格繁多，監(jiān)管任務繁重、專業(yè)性要求高。為進一步發(fā)揮低成本、便攜的快速檢測對提升基層食品安全監(jiān)管效能的重要作用，自2002年上海食品安全快檢試點開始至今，已經(jīng)篩選出80多項靈敏、便捷的快速檢測方法，裝備了一批快速檢測儀器設備和流動檢測車輛，形成了較為完善的快速檢測體系。目前，全市每年開展約100多萬件樣品的快速檢測，及時發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患，對違法食品經(jīng)營者產(chǎn)生了明顯的威懾作用。

　　上海市市場監(jiān)管黨委書記閻祖強在比賽現(xiàn)場接受東方網(wǎng)記者采訪時透露，目前上海快檢已經(jīng)涵蓋86個大項、500多個小項，并按照每年5-10個小項的速度在遞增。

　　為何要在進口博覽會前進行食品快檢”大比武”？上海市食藥監(jiān)局局長楊勁松表示，食品安全快速檢測是重大活動保障和應急事件處置工作的重要手段，能快速篩查可疑因子，防止群發(fā)性食物中毒發(fā)生。在近年上海舉辦的世博會、亞信峰會等多次國內(nèi)外重大活動中，快速檢測為各項活動的食品安全提供了堅實的技術支撐。

　　楊勁松說，食品安全快檢工作要與保障首屆中國國際進口博覽會相結合。特別是青浦、長寧、嘉定和閔行等區(qū)，要充分發(fā)揮好食品安全快檢在重大活動保障中的作用，切實保障進口博覽會展館以及周邊等的食品安全。其他各區(qū)也要做好工作，以熟肉制品、生豬產(chǎn)品、乳制品等消費量大、保質(zhì)期短、食品安全風險相對較高的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品為重點品種，重點加強對農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、瘦肉精等項目的快速檢測，做好首屆中國國際進口博覽會的食品安全保障工作。

　　據(jù)悉，除了此次“大練兵”之外，為進一步保障進口中國國際進口博覽會的食品安全，在中國進口博覽展館內(nèi)及總倉將各建一個快檢室，預計9月底將建成，屆時可以對各類食品的安全指標做快速檢測，比如水產(chǎn)中的孔雀石綠、面粉內(nèi)的“嘔吐毒素”、動物肉的查驗真身都能一一檢測。

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